カレー粉から作るカレー

先日、どでかいゴーヤを買って来ました。チャンプルーにするのも当たり前すぎるなあと思って、どうしようかと悩んだ挙句、クックパッドに頼ってゴーヤレシピを検索。ゴーヤカレーってのを見つけました。なすもピーマンもあるから、夏野菜のカレーが作れるってわけです。

でも、市販のカレールウがない。でも、ちょっと前に買ったカレー粉ならある。てなわけで、カレー粉からカレールウを作ってみました。ルウのレシピを探すのにとても苦労したので、自分メモであります。

☆ルウの材料☆
小麦粉－大さじ4
カレー粉－大さじ2
あめいろたまねぎ－玉ねぎ大の半分
にんにくのみじんぎり－大さじ1くらい
（↑わたしは、ドライガーリックを水に戻して使ってますので、何片かは不明）
サラダ油－大さじ2
マーガリン－小さじ1やまもり

☆カレーの材料☆
ゴーヤ－10センチくらい
なす－1本
たまねぎ－半分
にんじん－5センチくらい
ピーマン－1個
豚バラ肉－スライス3枚
あらびきこしょう－適量
マギーブイヨン－2個
ジンジャーパウダー－適量
ウスターソース－大さじ1杯
水－700mlくらい

☆その他☆（わたしがカレーを作るときにいつも入れるもの）
ビール－おたま1杯
コーヒー－大さじ2杯
ケチャップ－大さじ1杯

☆作り方☆
1．あめいろたまねぎを作っておく。バター多めで弱火で根気良く。暑い日にやると汗だくになって辛抱たまらんけど、気合でがんばる。

2．別のフライパンに、サラダ油とマーガリンを入れる。油をあたためて小麦粉をいためる。ほんのり茶色っぽくなるまで。

3．小麦粉を炒められたら、火からおろしてカレー粉を入れてまぜる。［A］

4．お野菜・お肉をお好みの大きさに切って、カレーを煮込む鍋に、具の材料をどーんと入れて炒める。炒めあがったら、あらびきこしょうとジンジャーパウダーとウスターソースで味をととのえる。

5．具のうえからお水をどばーっと入れて、中火で煮込む。沸騰したらマギーブイヨンを2個投入。

6．具材の煮汁で、［A］をよくのばす。よくのびたら、あめいろたまねぎとにんにくを投入。

７．6をよくまぜて、煮立ったおなべに投入。軽くまぜる。

8．コーヒー、ビール、トマトケチャップを入れてから、焦げないように気をつけて弱火で好きなだけ煮込む。


・・・と、ここまでやって鍋チェックをしたところ、煮込み途中でなすが溶けてしまって姿が見えなくなったので、煮込むのやめました。ためしに味見してみたんだけど、ゴーヤの苦味がちょー出て、しかも想像以上に辛くて、苦味はまあいいというか仕方ないとしても、辛さはちょっとほんとに勘弁なので（わたしは辛いものがとても苦手です）食べられるかどうかわからない・・・。

ちなみに、上記のようなレシピで作ると、さらさらのカレーができます。スープカレーまでは行きませんが、インドカレーのような感じになります。どこかのサイトで見たけれど、とろりとしたカレーがお好みであれば、フードプロセッサーでじゃがいも（ゆでたもの）とたまねぎをペースト状にして入れるといいらしいです。あと、自分で思ったのはホールトマトを入れるといいのかもと。だがしかし、わたしはトマトが大嫌いなのでホールトマトは我が家には出入り禁止なので、入れることができません。トマトピューレだったらいいかも。


出来上がったカレーはこちら。



食べてみて反省点は、ナスが溶けたことと、ゴーヤのシャキシャキがないこと。プラス、ゴーヤの苦さがカレーの味に負けていること・・・。煮込んだので当然なのかもしれないけれど、ゴーヤとなすの扱いには注意だなあと思いました。ちょっと研究を重ねます・・・。

あ、ルウはいいかんじでした。途中で辛さが気になったけれど、ご飯にかけたらちょうどよくなりました。ゴーヤとなすの扱いに気をつけたら、とてもおいしいカレーになると思います。がんばる。

サイパン旅行｜食事について

サイパン旅行にいったのは、2008年3月。5ヶ月も前のことですが、つい最近mixiのサイパンコミュニティを経由して、「これから旅行にいくんです」っていう方から質問が飛んできたので、あらためてアーカイブしておこうと思い、書くことにしました。

まずは食事について。

■初日
ダイニングバー　747
http://saipan.viva-la.com/shop_page/gourmet/food_world/1801/1.html

ここはクチコミだか何だかで知りました。到着するのが夜なので、晩御飯にちょうどいいよねーということで、行ってきました。価格は、思ったよりも安くてびっくり。サイパンの食事って安かったっけ。（当時つきあっていた）彼とわたしと2杯ずつくらい飲んで、満腹になって帰ってきて50ドルくらいかな。たしか。旅行会社からもらったクーポンを使ったようにおもいます。10％くらい安くなってたかも。


■2日目
朝は、そのへんのパンやさんで買ったパン。
昼は、マニャガハ島ツアーでくっついてきた（たいしたことない）お弁当。

夜は、ベトナム料理　サイゴンにいきました。
http://www.lovesaipan.net/saigonvietnam.html

確かここはガイドブックで見たような気がする。わたしはベトナム料理には目がないほうなので、「なんでサイパンにまで来てベトナム料理なんだ」という彼の意見は完全に無視して、行かせていただきました。

そしたら、もうびっくりするほど美味しくて。働いているお姉さんがとてもキュートで、いろいろとオススメのものを教えてくれたりもしました。あと、アジア各国のビールがいくつか置いてあったかな。何を飲んだかすっかり忘れてしまいましたが、よくある輸入ビール（バドワイザーとかハイネケン）以外も置いてあります。

二人でものすごぉく気に入ってしまいました。「またくるね！」とお姉さんに言って、翌日のランチに行ったほどのお気に入りようです。ここは絶対に行った方がいいです。ほんとに。

■3日目
朝はゆっくり寝てたので食べず。だったとおもう。
昼は、上記のようにサイゴンへ。

夜は、ガラパンのストリートマーケットを堪能。



あまりいい写真はないんだけど、まあとにかく、おもしろいです。まわりのホテルやガラパン地区にあるレストラン（もちろんサイゴンもね）からも出店があって、選べないほどの屋台が並んでいます。



サイゴンのお姉さんも、暑い中屋外でがんばってました。写真はサイゴンのプレートです。またか、って感じですが、何度もリピートするくらい美味しかった！これは部屋に持って帰ってビールがっつり飲みながら食べましたが、このほかにもBBQ（串焼き）も買って持ち帰りました。多すぎでした・・・。


トニーローマとかハードロックカフェとかカプリチョーザとか、日本でもおなじみのお店が軒を連ねるサイパンですが、現地ならではのお店に行ってみることを、断然おすすめします。

あ、そういえばここにもいきました。

中国茶房
http://www.saipan-web.com/maido_hp/food/sabo/sabo.htm

場所は、フィエスタを出て右にずーっとつきあたりまでまっすぐ行って、つきあたりを左に曲がったとこだったと思いますたぶん。お花をふんだんに使った中国茶が楽しめます。わたしたちは、帰りの飛行機の時間までちょっと時間があったので、お茶しよっかということで訪れました。いい時間をすごせました。お茶頼んだら、軽くお茶菓子も出てきます。


まあ、サイパンでは食事には困りませんね。

エコな3連休

ミスチルが大好きです。2006年から、ap bank fes に参加しています。去年は初3日間でウキウキだったんだけど、さいしょの2日が台風で流れてしまい、しょんぼりでした。今年は3日間参加します。どうか、台風で流れたりしませんように・・・。

さて、エコについてですが、わたしは身の回りでできるエコ活動をひそかにやってます。チームマイナス6%のメンバーでもあります。メンバーになるために何をすりゃいいのかというと、サイトに行ってメンバー登録をして、日々の生活をエコライフにすればよいのです。ブログやってる人には、バナーも用意されてます。このブログのサイドバーにもバナーつけてみました。

今日、というかさっき、会社の後輩と経費削減について話していた流れで、エコの話になりました。その後輩はまったくエコの意識がなく、チームマイナス6％のサイトも、活動も、知りませんでした。意識が低い人を、はじめて目の当たりにして驚きを隠せませんでした。

そういう人には是非、ap bank fes に参加してもらいたい！あれほどエコ意識の高いものはないんじゃないかと思うほどすごい徹底っぷりです。チケットが取れなくなるのは困るけど･･･。

エコライフをはじめるにあたって、少しお金がかかるかもしれません。エコバック、マイ箸、マイカラトリーを買うところから始まって、コンビニで買い物をしても「袋いりません」、「お箸いりません」、「スプーン（フォーク）いりません」と、キャッシャーの方に伝えるところから始めてみるといいと思います。わたしは、もうちょっとしたら冷蔵庫をエコ製品に買い換えようと思います。あとは、車をどうにかしたいところです。知人に話して「すごい！」と言われることのひとつとして、このクソ暑い時期に我が家では、エアコンをまだ一度もつけていません。

企業の社会的貢献（CSR）が注目を浴びている昨今です。前回のエントリーに書いた、「nepia 千のトイレプロジェクト」も、王子ネピアさんの社会的貢献です。でも、べつに企業じゃなくても個人的に社会に貢献できることだって、実はたくさんあると思うですよ。今まで地球につめたくあたっていたツケがいま、人間にきているのだから、そろそろやさしくなってみてはどうかと思う今日このごろです。

nepia 千のトイレプロジェクト

旅ブログはなずなんですけど、違うことも書いてみようかなー。
そのほうが続く気がするし。

というわけで、初回のネタはネピアのこと。

7月1日から、ネピアがすてきなプロジェクトを開始しました。「千のトイレプロジェクト」といってネピアの製品を買うと、売り上げの一部が東ティモールにトイレをつくる活動に寄付されるとのこと。東ティモールってどこ？と思ったらサイトに丁寧に説明してありました。

nepia　千のトイレプロジェクトのサイト
http://1000toilets.com/

こういう活動、いいですよね。あたしは滅多にネピアを買わないのだけれど、売り上げが還元されるのであれば買おうかなという気持ちになりました。

日本はトイレがキレイのがあたりまえ。でも世界にはそうでないところがたくさんあって、そのせいで幼児のうちに亡くなってしまったり、妊婦さんの生存率が高くはない現状があったり、すごく過酷な環境だと思いました。


「あなたの選ぶネピアが、子どもたちを守るトイレになる」


遠くからだけど、子どもたちを守ることができるなら、喜んでネピア買う。そして、ネピアには是非ともこういう活動をずーっとずーっと続けて欲しい。あと、ブログパーツがかわいかったので貼ってみました。クリックしたらハートが飛んでいくんだよ！いろんな人のブログとつながっているようです。ブログっていろんなことできるのねー。

千のトイレ

沖縄旅行計画

2006年の11月おわりくらいに、はじめて八重山諸島へ行きました。沖縄本島へは、子供の頃に家族で行ったことがあるのだけど、実に20年ぶりとかの沖縄。4泊5日で石垣、波照間、西表の3島を満喫してきました。

あたしはその中でも、波照間がたまらなくすきでした。静かで何もない島。そこには本当に何もないんだけれど、それがまたいい。一緒に行った友人が名言を残しました。

「何もないけれど、すべてがそこにある。」

そして多くの人がこの島のとりこになって、何度も何度も訪れるわけです。現に、このとき一緒に旅をした二人の友達は、今年4月の終わりくらいにまた波照間へ行ってました。あたしは忙しくて休みが取れずにいけなかったけれど、うらやましかった！


やっと休みがとれるかもな見通しが立った先日、ネットでいろいろと八重山のことを調べていたところ、完全に心が八重山に飛んでいきました。そしてその場でポチしてしまいました。9月14日～22日、8泊9日八重山諸島めぐりの旅。今回は、石垣、波照間、鳩間、竹富をまわります。すっごくたのしみ！

未確定事項がたくさんですが、とりあえず旅行前にあつめた情報をアーカイブしていこうと思います。

■旅行会社
2006年に行ったときは友達にまかせっきりで、「サラダツアー」で1泊5日のパッケージツアーに申し込んでいきました。そのときの情報によれば、サラダツアーがいちばん安いと聞いていたのだけれども、探していたらけっこうよさげなところを発見しました。

スカイツアーズ
http://www.e-myholiday.com/

沖縄旅行を取り扱っている旅行会社のサイトって、申し込み画面の使い勝手がとても悪いのだけれど、ここはとても使いやすかったです。クレジットカードでの支払いもOK。オンライン予約に対する回答も早いです。あたしは最初、違う日程で申し込んだのだけれど、すぐに回答がきて「キャンセル待ちです」って言われました。たぶん、自動応答じゃないはず･･･。たぶん･･･。


今回はここまで。またそのうち投稿します。まあ、オープン以来2ヶ月未着手でしたけど！放浪記はちゃんとつけたいのでがんばりまーっす。